『ちょっと、ひとイキ 珈琲タイム』

おはようございます。
口熊野かみとんだは9℃弱い雨。☂
今日も☕&スローで、ゆったり明るくお待ちしております。

あまから手帖 2021年 02 月号 – 2021/1/22
特集　魚、ひと仕事。
　いよいよ魚の美味しい季節が到来。旬の、ピチピチな魚をいただくために、魚を取り巻く“ひと仕事”をご紹介。仲買人の目利きや料理人の手仕事、時には自分で選んだり、捌いてみたり。干物や缶詰の仕事も含めて、すべては、魚をひときわ美味しく食すための“ひと仕事”。読めば目からウロコ、眺めて愛でたい魚の数々、鮮度重視でお届けします！